کلمپه کرمانی، یک دسر سنتی و محبوب در استان کرمان است که در مناطق دیگر ایران نیز شهرت داردو این دسر ظاهری شبیه به کلوچههای سیستان دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرما چرخشده، پودر هل و طعمدهندههای دیگر مثل میخک (قلم فور) استفاده میشود.
.
مواد اصلی کلمپه شامل خرما، آرد گندم، گردو و روغن است یکی از جذابیتهای کلمپه کرمانی، تنوع در محتوای داخلی آن است که به عنوان مثال، در برخی نسخهها از پودر زعفران برای محتوا استفاده میشود که به آن طعم و رنگی خاص میبخشد.
این ویژگیها کلمپه کرمانی را از سایر دسرها متمایز میکند و در فرآیند تهیه کلمپه، ابتدا گردوها خرد میشوند و با خرما و آرد گندم مخلوط میشوند سپس روغن حاصل از درخت خرما به مخلوط اضافه میشود تا به آن لطافت و طعمی کمی چرب و خوشمزه داده شود.
پس از آمادهسازی ته مخلوط، پودر هل و میخک در صورت تمایل به آن افزوده میشوند تا طعم خاصی به دسر بدهندو نتیجهی نهایی به نوعی روکشی شبیه به کلوچه خواهد بود.
..
یکی از ویژگیهای دیگر کلمپه کرمانی، تزیین آن است که معمولاً از پودر پسته یا کنجد به عنوان تزیین استفاده میشود و این تزیینات به دسر زیباتر و جذابتر مینماید، که در اطراف استان کرمان و استانهای همجوار نیز مورد توجه قرار میگیرد.
با توجه به اینکه کلمپه کرمانی یک محصول محلی است، بهتر است در خرید و مصرف آن بررسی کنید که از تولیدکنندههای قابل اعتماد و بهداشتی تهیه شده باشد.
مزیتهای تجاری کلمپه کرمانی عبارتند از: 1. قابلیت تبدیل شدن به یک محصول توسعه پذیر: کلمپه کرمانی جزو غذاهای محلی و سنتی است که در استان کرمان و برخی مناطق دیگر ایران مورد استقبال قرار میگیرد که با تبدیل این محصول به یک برند تجاری و موجود سازی آن در سطح بیشتری، میتوان بازار فروش و درآمد آن را گسترش داد.
…
منابع محلی و قابل دریافت از استان کرمان: از آنجا که مواد اصلی کلمپه کرمانی مانند خرما، آرد گندم، گردو و روغن به راحتی در استان کرمان و مناطق اطراف آن قابل تهیه است، تولید و عرضه این محصول در شهرهای دیگر ایران نیز به نسبت سادهتر است.
3. استفاده از تکنیکهای بستهبندی مدرن: بستهبندی مناسب کالا از اهمیت بالایی برخوردار است و در تولید کلمپه کرمانی نیز میتوان از تکنیکهای بستهبندی مدرن و جذاب برای بهبود نگهداری محصول و جذب مشتریان استفاده کرد.
4. سهولت در ارائه و توزیع: کلمپه کرمانی به دلیل شکل و ساختارش که مانند یک کلوچه است، به راحتی در انواع فروشگاهها و نقاط فروش مختلف قابل نمایش و عرضه است.
این امر باعث میشود تا فرآیند توزیع و عرضه محصول سریعتر صورت پذیرد. 5. تبلیغات موثر: استفاده از روشهای تبلیغاتی مناسب و منظم، افزایش شناخت مشتریان نسبت به کلمپه کرمانی را بهبود بخشیده و بازار فروش را تقویت میکند.